親子丼

親子丼

    親子丼是個很家常的料理，不僅是零廚藝的人都很容易上手的食譜，特別是家裡有小孩或是喜愛日本料理的人😋都會不自覺去添好幾碗飯，如果喜歡道地一點，就事前先煮好昆布高湯，如果嫌麻煩就水也是可以，只是味道層次感就沒那摸多囉! 

食譜

(準備高湯)

昆布一片 切小段 

水準備一公升

柴魚片一小包

1. 昆布泡水兩小時

2.煮滾後，昆布夾起來

3.放柴魚片，煮滾一分鐘後，過濾

(先不要放鹽巴，因為調醬會有醬油鹹嚕)

醬油、味琳、米酒

3:2:1的黃金比例(TSBP)

作法

一大顆洋蔥切條(逆文切)，兩塊雞胸肉切小塊，直接放在鍋子上洋蔥鋪底，雞胸肉放在洋蔥上面

加上昆布高湯，(雞胸肉不必事前煎過)，加上四湯匙剛剛調的醬，蓋上鍋蓋煮滾後，三顆蛋液淋上去撒上蔥花後火關掉，蓋上鍋蓋悶一下，看一下蛋液有稍微熟就好囉！